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Fichimori |
Produttore : Tormaresca
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Annata : 2009
Regione : Puglia
Capacità : 75 cl
Vitigno : megroamaro
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€9.50
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Descrizione : Fichimori - Tormaresca
Uve: Selezione di uve Negroamaro raccolte a mano nelle Tenute di Tormaresca. Produzione: Per realizzare un vino rosso che possa essere servito freddo, i tannini devono essere più morbidi che in un normale rosso. Per questo in vigna vengono realizzate attente selezioni sulle uve Negroamaro. In cantina, viene realizzata una macerazione prefermentativa a freddo (5° C) per 6 giorni, in modo da estrarre dalle uve gli aromi varietali, il colore e le componenti polifenoliche più morbide. Ad essa segue una fermentazione senza bucce, in acciaio: così si ottiene un vino dal colore rosso brillante ma profumato e morbido, ideale per essere bevuto freddo. Gradazione alcolica: 12,50% Vol. Temperatura di servizio: 8 - 10°C Note degustative: Colore rubino con riflessi violacei. Aromi di ciliegia accompagnati da note floreali di viola tipici del negroamaro; ingresso morbido, acidità piacevolmente contenuta, buona persistenza e rotondità. |
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